Tangy Sunshine Salad/Ensalada Ácida del Sol

Ingredients

• 3 cups seedless watermelon, cubed or balled
• 2 cups seedless green grapes
• 1/2 red bell pepper, diced
• 1/4 cup parsley, chopped
• 1 large yellow tomato, diced
• 1 large red tomato, diced
• 1 tablespoon balsamic vinegar
• salt and pepper to taste

Preparation

1. In a large bowl, combine all ingredients.
2. Toss with balsamic vinegar.
3. Add more vinegar, salt and pepper to taste.
4. Serve chilled. 

Nutrition Facts

Per Serving:

Ingredientes

• 3 tazas de sandía sin semillas en cubitos o bolitas
• 2 tazas de uvas verdes sin semilla
• 1/2 pimiento morrón rojo en cubitos
• 1/4 taza de perejil picado
• 1 tomate amarillo grande en cubitos
• 1 tomate rojo grande en cubitos
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes.
2. Añada el vinagre balsámico.
3. Añada más vinagre, sal y pimienta al gusto.
4. Sírvala fría.

Datos Nutricionales

Por Porción: