Simple Spaghetti Squash/Calabaza Espaghetti Sencilla
Ingredients
- 1 Spaguetti squash, halved lengthwise and seeded
- 3 Tablespoons olive oil, divided
- 2 Cloves garlic, minced
- 1 Cup Marinara sauce
- 2 Tablespoons basil, chopped
- Parmesan cheese, grated (optional)
Preparation
- Preheat oven to 375 F.
- Drizzle squash halves with 2 tablespoons olive oil. Place cut side down on baking sheet.
- Bake squash for 45 minutes or until squash can easily be pierced with a knife.
- Using a fork, remove squash strands, making "spaghetti". Set aside.
- Saute garlic in remaining olive oil until fragrant. Add marinara sauce and squash strands.
- Top with basil and cheese.
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 215 |
| Fat | 12 gr |
| Protein | 3 gr |
| Carbohydrates | 28 gr |
| Fiber | 1 gr |
| Calcium | 70 mg |
| Iron | 1 mg |
| Vitamin A (RE) | 24 mcg |
| Vitamin C | 7 mg |
| Folate | 35 mcg |
Ingredientes
- 1 Calabacita espaghetti, cortada a la mitad y sin semillas
- 3 Cucharaditas de aceite de oliva, divididas.
- 2 Dientes de ajo picados.
- 1 Taza de salsa Marinara
- 2 Cucharaditas de albahaca picada
- Queso parmesano rallado (opcional).
Preparación
- Precaliente el horno a 375 F.
- Rocie las mitades de calabacita con 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloquelas hacia abajo en una bandeja de hornear.
- Hornee la calabacita durante 45 minutos o hasta que penetre el cuchillo con facilidad al picarla.
- Con un tenedor, saque las tiras de la calabacita, haciendo el "espaghetti". Coloquelo a un lado
- Saltee el ajo en el aceite de oliva restante hasta que huela. Agregue la salsa marinara y las tiras de calabacita.
- Adorne con albahaca y queso.
Datos de Nutricion
Por porcion:
| Calorias | 215 |
| Grasa | 12 g gr |
| Proteina | 3 gr |
| Carbohidratos | 28 gr |
| Fibra | 1 gr |
| Calcio | 70 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Vitamina A (RE) | 24 mcg |
| Vitamina C | 7 mg |
| Acido Folico | 35 mcg |