Tiny Taters/Papas Pequeñitas
Ingredients
- 6 small red potatoes
- 1/2 cup broccoli florets, steamed, and chopped
- 1/4 cup chedder cheese, shredded
- 1/4 cup light sour cream
- 1 Tbs chives, chopped
Preparation
- Preheat oven to 350F.
- Pierce potatoes and wrap in foil. Bake in oven for 30 minutes or until tender. Remove from oven and let cool.
- Using a small spoon, scoop out center of potatoes.
- Add broccoli. Sprinkle with cheese.
- Bake in oven for an additional 5 minutes or until cheese has melted. Top with sour cream and chives.
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 156 |
| Fat | 2.5 gr |
| Protein | 5 gr |
| Carbohydrates | 28 gr |
| Fiber | 3 gr |
| Calcium | 69 mg |
| Iron | 1 mg |
| Vitamin A (RE) | 746 mcg |
| Vitamin C | 23 mg |
| Folate | 42 mcg |
Ingredientes
- 6 papas rojas pequeñas
- 1/2 taza de ramilletes de brócoli, al vapor y picado
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de crema agria descremada
- 1 cucharada de cebollina picada
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F.
- Pinche las papas y envuelvalas en papel aluminio. Hornee durante 30 minutos o hasta que estén suaves. Saque del horno y deje que se enfríe
- Con una cuchara pequeña, saque el centro de las papas.
- Añada el brócoli. Salpique con queso.
- Hornee durante 5 minutos adicionales o hasta que se derrita el queso. Termine con la crema agria y la cebollina.
Datos de Nutricion
Por Porción:
| Calorias | 156 |
| Grasa | 2.5 g gr |
| Proteina | 5 gr |
| Carbohidratos | 28 gr |
| Fibra | 3 gr |
| Calcio | 69 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Vitamina A (RE) | 46 mcg |
| Vitamina C | 23 mg |
| Acido Folico | 42 mcg |