Ghostly Potatoes/Papas Fantasmales
Ingredients
- 6 medium russet potatoes, peeled and cut into chunks
- 1 1/2 cups lowfat milk
- 3 Tbs butter
- 4 cloves garlic, minced
- salt and pepper to taste
- 1 Tbs chives, chopped (optional)
Preparation
- In a large saucepan, cook potatoes in boiling water for about 10 minutes or until tender when pierced with a knife. Drain water.
- Mash potatoes with a potato masher or beat with an electric mixer.
- In a seperate saucepan. simmer milk, butter, and garlic over low heat until heated through.
- Beat mixture into potatoes until light and fluffy.
- Season with salt and pepper. Top with chives, if desired.
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 249 |
| Fat | 6.5 gr |
| Protein | 7 gr |
| Carbohydrates | 41 gr |
| Fiber | 4 gr |
| Calcium | 112 mg |
| Iron | 2 mg |
| Vitamin A (RE) | 79 mcg |
| Vitamin C | 24 mg |
| Folate | 20 mcg |
Ingredientes
- 6 papas medianas tipo russet, peladas y cortadas en pedazos
- 1 ½ tazas de leche baja en grasa
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cebollina fresca y picada (opcional)
Preparación
- En una cacerola grande, cocine las papas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén suaves cuando se pican con un cuchillo. Escurra el agua.
- Haga puré las papas con un aplastador de papas o muelalas con una batidora eléctrica.
- En una cacerola aparte, cocine a fuego lento la leche, la mantequilla y el ajo hasta que estén bien calientes.
- Bata la mezcla en las papas hasta que esté ligera y esponjada.
- Condimente con sal y pimienta. Adorne con cebollinas.
Datos de Nutricion
Por porcion:
| Calorias | 249 |
| Grasa | 6.5 g gr |
| Proteina | 7 gr |
| Carbohidratos | 41 gr |
| Fibra | 4 gr |
| Calcio | 112 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Vitamina A (RE) | 79 mcg |
| Vitamina C | 24 mg |
| Acido Folico | 20 mcg |