Carrot Sambal/Sambal de Zanahoria
Ingredients
- 2 large carrots, grated*
- 1/2 medium red onion, diced
- 1 green chili, minced (optional)
- juice of 1/2 lime
- 1/2 teaspoon sugar (optional)
- salt and pepper to taste
* WIC Authorized Food
Preparation
- In a large bowl, combine carrots, red onion and green chili.
- Toss with lime juice and sugar.
- Season with salt and pepper to taste.
Recipe provided by Sripali Kotuwella, WIC participant
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 50 |
| Fat | 0 gr |
| Protein | 1 gr |
| Carbohydrates | ---- |
| Fiber | 3 gr |
| Calcium | 31 mg |
| Iron | 0 mg |
| Vitamin A (RE) | 72 mcg |
| Vitamin C | 11 mg |
| Folate | 22 mcg |
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes ralladas*
- 1/2 cebolla roja mediana en cubitos
- 1 chile verde picado (opcional)
- jugo de 1/2 lima
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
- sal y pimienta al gusto
*Alimento autorizado por WIC
Preparacion
- En un tazón grande mezcle las zanahorias, la cebolla roja y el chile verde.
- Añada el jugo de lima y el azúcar y mezcle.
- Condimente con sal y pimienta al gusto.
La receta la proporcionó Sripali Kotuwella, participante de WIC
Datos de Nutricion
Por Porción:
| Calorías | 50 |
| Grasa | 0 gr |
| Proteína | 1 gr |
| Carbohidratos | ---- |
| Fibra | 3 gr |
| Calcio | 31 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Vitamina A (RE) | 72 mcg |
| Vitamina C | 11 mg |
| Folato | 22 mcg |