Sunshine Broccoli/Brócoli al Sol
Ingredients
- 1 Tbs olive oil
- 1 Tbs ginger, minced
- 2 cloves garlic, minced
- 2 heads broccoli, cut into florets
- 1/4 cup water
- 2 oranges, peeled, sectioned, and seeded
- 1 Tbs low sodium soy sauce
Preparation
- In a large skillet, over medium-high heat, saute ginger and garic in olive oil until fragrant.
- Add broccoli and water. Cover skillet and cook until crisp-tender.
- Stir in orange sections and soy sauce. Cook until heated through.
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 174 |
| Fat | 4.6 g gr |
| Protein | 9 gr |
| Carbohydrates | 32 gr |
| Fiber | 11 gr |
| Calcium | 176 mg |
| Iron | 2 mg |
| Vitamin A (RE) | 193 mcg |
| Vitamin C | 311 mg |
| Folate | 192 mcg |
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre molido
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cabezas de brócoli, cortada en ramilletes
- ¼ taza de agua
- 2 naranjas, peladas, en secciones y sin semillas
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
Preparación
- En una sartén grande a fuego medio alto, saltee el jengibre y el ajo en el aceite de oliva hasta que huelan.
- Añada el brócoli y el agua. Cubre la sartén y cocine hasta que esté suave y crujiente.
- Añada las secciones de naranja y la salsa de soya. Cocine hasta que esté bien caliente todo.
Datos de Nutricion
Por porcion:
| Calorias | 174 |
| Grasa | 4.6 g gr |
| Proteina | 9 gr |
| Carbohidratos | 32 gr |
| Fibra | 11 gr |
| Calcio | 176 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Vitamina A (RE) | 193 mcg |
| Vitamina C | 311 mg |
| Acido Folico | 192 mcg |