Pickled Cucumber Salad/Ensalada de Pepinillos Encurtidos
Ingredients
- 1/2 cup vinegar
- 1/4 cup sugar
- salt and pepper to taste
- 4 pickling cucumbers, sliced
Preparation
- In a small bowl, whisk together vinegar, sugar, salt and pepper.
- Toss with cucumbers and allow to chill.
Recipe provided by Ning Camanzo, RD, CLE, WIC employee
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 100 |
| Fat | 0 gr |
| Protein | 3 gr |
| Carbohydrates | ---- |
| Fiber | 3 gr |
| Calcium | 60 mg |
| Iron | 1 mg |
| Vitamin A (RE) | 60 mcg |
| Vitamin C | 18 mg |
| Folate | 0 mcg |
Ingredientes
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 taza de azúcar
- sal y pimienta al gusto
- 4 pepinillos encurtidos en rodajas
Preparación
- En un tazón pequeño, bata el vinagre, el azúcar, sal y pimienta.
- Mezcle con los pepinillos y deje que se enfríe.
La receta la proporcionó Ning Camanzo, RD, CLE, empleada de WIC
Datos Nutricionales
Por Porción:
| Calorías | 100 |
| Grasa | 0 gr |
| Proteína | 3 gr |
| Carbohidratos | ---- |
| Fibra | 3 gr |
| Calcio | 60 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Vitamina A (RE) | 60 mcg |
| Vitamina C | 18 mg |
| Folato | 0 mcg |