Green Veggie Dressing/Aderezo de Verduras Verdes
Ingredients
- 1 cup of parsley, leaves only
- 1 bunch of spinach, stems removed
- 1 small zucchini, chopped
- 10 leaves basil
- 1 clove garlic
- 1/4 cup avocado
- 1 cup nonfat plain yogurt
- 1 teaspoon lemon juice
- salt and pepper to taste
Preparation
- In a blender or food processor, blend all ingredients until smooth.
- Toss dressing with your favorite green salad.
Recipe provided by Kimberly Neill, WIC participant
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 70 |
| Fat | 2 gr |
| Protein | 6 gr |
| Carbohydrates | ---- |
| Fiber | 4 gr |
| Calcium | 190 mg |
| Iron | 3 mg |
| Vitamin A (RE) | 988 mcg |
| Vitamin C | 57 mg |
| Folate | 210 mcg |
Ingredientes
- 1 taza de perejil, solamente las hojas
- 1 racimo de espinacas sin los tallos
- 1 calabacita pequeña picada
- 10 hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de aguacate
- 1 taza de yogur natural descremado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Preparacion
- En la licuadora o el procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes hasta que estén homogéneos.
- Mezcle el aderezo en su ensalada verde favorita.
La receta la proporcionó Kimberly Neill, participante de WIC
Datos de Nutricion
Por Porción:
| Calorías | 70 |
| Grasa | 2 gr |
| Proteína | 6 gr |
| Carbohidratos | ---- |
| Fibra | 4 gr |
| Calcio | 190 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Vitamina A (RE) | 988 mcg |
| Vitamina C | 57 mg |
| Folato | 210 mcg |