Easy Asian Stir Fry/Salteado Mixto Rápido Estilo Oriental

Stir fried snow peas, green beans, celery, and bean sprouts with lean ground beef.

Ingredients

  • 1 pound extra lean ground beef
  • 1/2 tablespoon garlic salt
  • 3/4 cup celery, sliced
  • 1 cup bean sprouts
  • 1/2 cup green onions, chopped
  • 2 cups snow peas, cut into one-inch pieces
  • 2 cups green beans, cut into one-inch pieces
  • 3 tablespoons reduced sodium soy sauce

Preparation

  1. In a skillet over high heat, cook ground beef with garlic salt until beef is browned.
  2. Drain excess fat.
  3. Add all vegetables and cook until crisp tender.
  4. Stir in soy sauce.
  5. Serve over rice.

Recipe provided by Victoria Uribe, WIC participant

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories  110
Fat  2.5 gr
Protein  14 g
Carbohydrates  5 g
Fiber  3 g
Calcium  44 mg
Iron  2 mg
Vitamin A (RE)  50 mcg
Vitamin C  27 mg
Folate  30 mcg

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida extra magra
  • 1/2 cucharada de sal de ajo
  • 3/4 taza de apio en rodajitas
  • 1 taza de germinado de soya
  • 1/2 taza de cebolletas picadas
  • 2 tazas de vainas de chícharos mollares cortados en trozos de una pulgada
  • 2 tazas de ejotes cortados en trozos de una pulgada
  • 3 cucharadas de salsa de soya con sodio reducido

Preparación

  1. En una sartén a fuego alto, cocine la carne molida con sal de ajo hasta que esté dorada.
  2. Escurra el exceso de grasa.
  3. Añada todas las verduras y cocine hasta que estén tiernas y crujientes.
  4. Añada la salsa de soya.
  5. Sirva sobre arroz. 

La receta la proporcionó Victoria Uribe, participante de WIC.

Datos Nutricionales

Por Porción:

Calorías  110
Grasa  2.5 gr
Proteína  14 gr
Carbohidratos  ----
Fibra  3 gr
Calcio  44 mg
Hierro  2 mg
Vitamina A (RE)  50 mcg
Vitamina C  27 mg
Folato  30 mcg