Mixed Vegetables in Oyster Sauce/Verduras Mixtas en Salsa de Ostiones

Broccoli with chopped bell pepper and bok choy.

Ingredients

  • 1 tablespoon canola oil
  • 1/2 medium onion, diced
  • 1 cup broccoli florets
  • 2 cups bok choy, chopped
  • 1 red bell pepper, julienned
  • 1 zucchini, sliced
  • 2 tablespoons Chinese oyster sauce
  • salt and pepper to taste

Preparation

  1. In a skillet over medium-high heat, sauté onions in oil until tender.
  2. Add vegetables and cook until crisp tender.
  3. Stir in oyster sauce and mix well.
  4. Season to taste with salt and pepper.
  5. Serve over rice.

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories  70
Fat  4 gr
Protein  3 gr
Carbohydrates  ----
Fiber  3 gr
Calcium  110 mg
Iron  1 mg
Vitamin A (RE)  398 mcg
Vitamin C  114 mg
Folate  82 mcg

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1/2 cebolla mediana en cubitos
  • 1 taza de ramilletes de brócoli
  • 2 tazas de bok choi picado
  • 1 pimiento morrón rojo cortado en tiras largas
  • 1 calabacita en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa china de ostiones
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una sartén a fuego medio alto, saltee las cebollas en el aceite hasta que estén blandas.
  2. Añada las verduras y cocine hasta que estén tiernas y crujientes.
  3. Añada la salsa de ostiones y mezcle bien.
  4. Condimente al gusto con sal y pimienta.
  5. Sirva sobre arroz. 

Datos Nutricionales

Por Porción:

Calorías  70
Grasa  4 gr
Proteína  3 gr
Carbohidratos  ----
Fibra  3 gr
Calcio  110 mg
Hierro  1 mg
Vitamina A (RE)  398 mcg
Vitamina C  114 mg
Folato  82 mcg