Three Bean Vegetarian Chili/Chili Vegetaranio con Tres Clases de Frijoles

Ingredients

  • 2 (15-ounce) cans black beans, rinsed and drained
  • 2 (15-ounce) cans diced tomatoes, undrained
  • 1 (15-ounce) can pinto beans, rinsed and drained
  • 1 (15-ounce) can kidney beans, rinsed and drained
  • 1¾ cups vegetable broth
  • 1 onion, chopped
  • 2 jalapeño peppers, seeded and chopped
  • 2 teaspoons chili powder
  • 2 teaspoons ground cumin
  • 2 teaspoons Worcestershire sauce
  • ½ teaspoon salt
  • 2 garlic cloves, minced
  • ½ cup reduced-fat sour cream
  • ½ cup shredded Jack cheese
  • ¼ cup chopped fresh cilantro

Preparation

  1. Combine the first 12 ingredients in a 6-quart slow cooker.
  2. Cover and cook on LOW for 8 hours.
  3. Ladle chili into bowls.
  4. Top with sour cream, cheese, and cilantro.

Ingredientes

  • 2 (15-onzas) latas de frijoles negros, lavados y colados
  • 2 (15-onzas) latas de tomates en cubos sin colar
  • 1 (15-onzas) lata de frijoles pinto, lavados y colados
  • 1 (15-onzas) lata de habichuelas (Kidney beans) lavados y colados
  • 1¾ taza de caldo de verduras
  • 1 cebolla, cortada
  • 2 chiles jalapeños, sin semilla y cortados
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de salsa Inglesa (Worcestershire)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo, picado
  • ½ taza de reducida en grasa crema agría
  • ½ taza de queso de Jack rallado
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

Preparación

  1. Combine los primeros 12 ingredientes en 6-quarto olla de cocción lenta.
  2. Cubrir y cocinar en a BAJA temperatura por 8 horas.
  3. Sirva el chili en un tazón.
  4. Cubra con crema agría, queso y cilantro.