Chicken Fingers/ Bocaditos de Pollo

Chicken Fingers are popular with kids. Since this dish is baked, each serving has 100 fewer calories than fast food chicken tenders, which are deep-fried. In this video, we will also show you how to balance this dish with other food groups featured on the USDA graphic, MyPlate.

Ingredients

  • Cooking spray
  • 4 boneless, skinless chicken breasts
  • 1 ½ cups plain bread crumbs
  • 1 teaspoon ground cumin
  • 2 teaspoons chili powder
  • ½ teaspoon salt
  • ½ teaspoon cayenne pepper
  • ½ cup whole wheat flour
  • 2 eggs, beaten

Preparation

  1. Preheat oven to 375° F. Coat baking sheet with cooking spray. Set aside.
  2. Cut chicken into strips.
  3. In a small bowl, stir together bread crumbs, cumin, chili powder, salt oregano, and cayenne pepper. Transfer to a shallow dish.
  4. Dredge chicken strips in flour, shake off excess. Dip in egg and then coat with bread crumb mixture.
  5. Place on baking sheet. Bake for 30 minutes or until cooked through and golden brown.

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories  332
Fat  11 gr
Protein  29 gr
Carbohydrates  28 gr
Fiber  2 gr
Calcium  91 mg
Iron  4 mg
Vitamin A (RE)  132 mcg
Vitamin C  0 mg
Folate  43 mcg

Bocaditos de pollo son populares con los niños. Dado que este plato es horneado, cada porción tiene 100 calorías menos que boacaditos de pollo de un restaurante de comida rápida, los cuales son fritos. En este video, les mostraremos como balancear este platillo con otros grupos de alimentos que aparecen en el gráphico del USDA, MiPlato.

Ingredientes

  • Aceite vegetal en rociador
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 ½ tazas de migajas de pan comun
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de oregano seco
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayenne
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • 2 huevos batidos

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 F. Rocie una bandeja de hornear con aceite vegetal y coloquela aparte.
  2. Corte el pollo en tiras
  3. En un tazon pequeno, mezcle las migajas, el comino, el chile, la sal, el oregano y la pimienta de Cayenne. Transfiera a un plato.
  4. Rebose las tiras de pollo en la harina, sacuda el exceso. Sumerja en el huevo y despues recubra con la mezcla de migas de pan.
  5. Coloque en la bandeja de hornear. hornee durante 30 minutos o hasta que esten bien cocidas y doradas.

Datos de Nutrition

Por porcion:

Calorias  332
Grasa  11 gr
Proteina  29 gr
Carbohidratos  28 gr
Fibra  2 gr
Calcio  91 mg
Hierro  4 mg
Vitamina A (RE)  132 mcg
Vitamina C  0 mg
Acido Folico  43 mcg