Orange and Kiwi Gelatin/Gelatina de Kiwi y Naranja

English

Ingredients

• 1 tablespoon regular unflavored gelatin
• 1 3/4 cups orange juice *
• 1/2 cup water
• 1/2 cup sugar
• 2 kiwi fruit, peeled

* WIC Authorized Food

Preparation

1. In a small saucepan dissolve gelatin in a small portion of the orange juice over low heat.
2. Add remaining orange juice, water and sugar and bring to a boil.
3. Allow to boil 1 minute then remove from heat. Dampen a 4-cup loaf pan with water and pour in the orange mixture.
4. Chill overnight until set.
5. Cut gelatin into squares and serve in cups.
6. Decorate the top with sliced kiwi fruit.

Serves: 4

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories	180
Fat	0.2 gr
Protein	2 gr
Carbohydrates	----
Fiber	2 gr
Calcium	13 mg
Iron	0.2 mg
Vitamin A (RE)	8 mcg
Vitamin C	45 mg
Folate	18 mcg

Español

Ingredientes

• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• 1 3/4 taza de jugo de naranja *
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 2 frutas de kiwi, sin piel

*Alimento Autorizado Por WIC

Preparación

1. A fuego lento disolver 1 cucharada de gelatina sin sabor con una parte del jugo de naranja.
2. En un sartén agregar la mezcla con el resto del jugo de naranja, agua, azúcar y hervir.
3. Hacer hervir por 1 minuto y sacar del fuego.
4. Poner en un recipiente con agua, 4 tazas para hornear y la mezcla de naranja.
5. Dejar enfriar de noche hasta que esté lista.
6. Cortar la gelatina en cubos y servir en vaso.
7. Decorar con rodajas de kiwi.

Sirve: 4 porciones

Datos Nutricionales

Por Porción:

Calorías	180
Grasa	0.2 gr
Proteína	2 gr
Carbohidratos	----
Fibra	2 gr
Calcio	13 mg
Hierro	0.2 mg
Vitamina A (RE)	8 mcg
Vitamina C	45 mg
Folato	18 mcg