Tuna Burgers/ Hamburguesa de Atún

Tuna, lettuce, tomatoes, and onion in whole wheat hamburger buns.

Ingredients

  • 3 1⁄2 tablespoons nonfat mayonnaise plus 1⁄4 cup
  • 1⁄2 tablespoon mustard
  • 1 egg white 
  • 2 (5-ounce) cans tuna in water, drained and flaked 
  • 1⁄2 cup dry breadcrumbs, divided
  • 1⁄4 cup green onions, chopped
  • Cooking spray
  • 4 whole wheat hamburger buns, split
  • Lettuce, tomatoes, onion

Preparation

  1. Combine mayonnaise, mustard, and egg white in medium bowl and stir well.
  2. Add tuna, 1⁄4 cup breadcrumbs, and green onions.
  3. Mix well.
  4. Divide mixture into 4 equal portions, shaping each into a 4-inch patty.
  5. Press remaining 1⁄4 cup breadcrumbs evenly onto both sides of patties.
  6. Coat a large skillet with cooking spray.
  7. Place over medium-high heat, add patties, cover, and cook 3 minutes on both sides until golden brown.
  8. Spread 1⁄4 cup mayonnaise evenly on split sides of buns.
  9. Assemble burgers.

Serves: 4

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 290
Fat 4 gr
Protein 25 gr
Carbohydrates 38
Fiber 35 gr
Calcium 93 mg
Iron 3 mg
Vitamin A (RE) 53 mcg
Vitamin C 7 mg
Folate 46 mcg

Ingredientes

  • 3 1⁄2 cucharadas de mayonesa sin grasa, más ¼ de taza
  • 1⁄2 cucharada de mostaza
  • 1 clara de huevo
  • 2 latas (5 onzas) de atún enlatado en agua, escurrido y desmenuzado
  • 1⁄2 taza de migas de pan seco, dividido
  • 1⁄4 taza de cebolletas picadas
  • Aceite vegetal en rociador
  • 4 panes de hamburguesa de trigo integral, partidos por la mitad
  • Lechuga, tomate, cebolla

Preparación

  1. Mezcle la mayonesa, la mostaza y la clara de huevo en un tazón mediano y revuelva bien.
  2. Añada el atún, 1⁄4 taza de migas de pan y las cebolletas.
  3. Mezcle bien.
  4. Divida la mezcla en cuatro partes iguales, formando tortitas de 4 pulgadas cada una.
  5. Recubra uniformemente ambos lados de las tortitas con el 1⁄4 de taza restante de migas.
  6. Rocíe una sartén grande con aceite vegetal.
  7. Colóquela a fuego medio alto, añada las tortitas, cubra y cocine ambos lados durante 3 minutos hasta que estén levemente doradas.
  8. Unte 1⁄4 taza de mayonesa uniformemente en el lado cortado de los panes.
  9. Prepare las hamburguesas. 

Sirve: 4 porciones

Datos de Nutricion

Por Porción:

Calorías 290
Grasa 4 gr
Proteína 25 gr
Carbohidratos 38
Fibra 35 gr
Calcio 93 mg
Hierro 3 mg
Vitamina A (RE) 53 mcg
Vitamina C 7 mg
Folato 46 mcg