Monster Mash/Monstrous Alpastadores
Ingredients
- 3 cups water
- 1 cup dry pinto beans, rinsed and soaked overnight
- onion powder to taste
- garlic powder
- salt and pepper to taste
- 1/2 cup chedder cheese, shredded
Preparation
- In a medium saucepan, bring 3 cups water and soaked beans to a boil. Reduce heat and simmer, covered until tender, about 1 hour.
- Drain beans, saving 1/2 cup cooking liquid.
- Mash beans with cooking liquid until smooth.
- Mix in seasonings to taste.
- Sprinkle with cheese and serve warm.
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 159 |
| Fat | 3.6 gr |
| Protein | 10 gr |
| Carbohydrates | 23 gr |
| Fiber | 8 gr |
| Calcium | 106 mg |
| Iron | 2 mg |
| Vitamin A (RE) | 20 mcg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Folate | 147 mcg |
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1 taza de frijoles pintos crudo, enjuagados y remojados toda la noche
- cebolla en polvo al gusto
- ajo en polvo al gusto
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso cheddar rallado
Preparacion
- En una cacerola mediana, ponga 3 tazas de agua y los frijoles remojados a hervir. Reduzca el calor, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén suaves, aproximadamente 1 hora.
- Escurra los frijoles, guarde ½ taza de caldo de los frijoles.
- Aplaste los frijoles con el caldo en que se cocieron hasta que estén homogéneos.
- Mezcle el condimento al gusto.
- Salpique con queso y sirva caliente
Datos de Nutricion
Por Porción:
| Calorias | 159 |
| Grasa | 3.6g gr |
| Proteina | 10 gr |
| Carbohidratos | 23 gr |
| Fibra | 8 gr |
| Calcio | 106 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Vitamina A (RE) | 20 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Acido Folico | 147 mcg |