Three Sisters Salad/ Ensalada Tres Hermanas

The “three sisters” in this recipe are corn, beans, and zucchini squash. Native Americans are known to plant these crops together in the garden, because they help each other grow.

Ingredients

  • 1 (15-ounce) can beans, such as black, kidney, or garbanzo beans
  • 1 (11-ounce) can corn with red & green peppers, drained or 1 cup fresh or frozen corn, thawed
  • 1 small zucchini, chopped
  • 1 tablespoon chopped cilantro
  • 2 tablespoons lime juice (about 1⁄2 a lime)
  • 1 jalapeño, seeds removed and finely chopped (optional)

Preparation

  1. Carefully open can of beans. Drain beans and pour into a medium bowl.
  2. Add corn, zucchini, cilantro, lime juice, and jalapeño (optional). Stir to combine.
  3. Serve right away.

Las tres hermanas en esta receta son, elote, frijoles y calabacita. Se sabe que los Nativos Americanos plantan y cultivan estos tres productos juntos en el jardín, porque estos se ayudan a crecer entre sí.

Ingredientes

  • 15 onzas frijoles, como frijoles negros, rojos or garbanzos
  • 11 onzas de maíz con pimientos rojos y verdes, escurridos o 1 taza de maíz fresco o congelado, descongelado
  • 1 calabacín picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 semillas de chile jalapeño, retiradas y picadas finamente (opcional)

Preparación

  1. Abra con cuidado la lata de frijoles. Escurra los frijoles y viértalos en un tazón mediano.
  2. Agregue el maíz, el calabacín, el cilantro, el jugo de límon y el jalapeño (opcional).
  3. Revuelve para combinar. Sirve de inmediato o refrigera para más tarde.