Pumpkin Pancakes/Hot Cakes de Calabaza
Ingredients
- 2 eggs
- 1 15-ounce canned pumpkin
- 2 1/2 cups lowfat milk
- 2 Tbs canola oil
- 2 cups whole wheat flour
- 2 Tbs brown sugar
- 1 Tbs baking powder
- 1 tsp pumpkin pie spice
- 1/2 tsp salt
Preparation
- In a large bowl, combine eggs, pumpkin, milk, and oil
- Add flour, brown sugar, baking powder, pumpkin pie spice, and salt. Stir gently.
- Coat skillet with cooking spray. Heat over medium heat.
- Pour 1/4 cup batter onto hot skillet. Flip when bubbles appear. Cook until golden.
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 297 |
| Fat | 8.3 gr |
| Protein | 12 gr |
| Carbohydrates | 47 gr |
| Fiber | 7 gr |
| Calcium | 219 mg |
| Iron | 3 mg |
| Vitamin A (RE) | 1185 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Folate | 26 mcg |
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 lata (15 onzas) de calabaza
- 2 1⁄2 tazas de leche baja en grasa
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de azucar morena
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza 1⁄2 cucharadita de sal
- aceite vegetal en rociador
Preparación
- 1 En un tazon grande, mezcle los huevos, la calabaza, la leche y el aceite.
- 2 Anada la harina, el azucar morena, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza y la sal. Mezcle suavemente.
- Rocie una sarten con aceite vegetal. Caliente a fuego medio.
- Vierta 1⁄4 taza de la masa en la sarten caliente. Voltee cuando aparezcan burbujas. Cocine hasta que esten dorados.
Datos de Nutricion
Por Porción:
| Calorias | 297 |
| Grasa | 8.3 gr |
| Proteina | 12 gr |
| Carbohidratos | 47 gr |
| Fibra | 7 gr |
| Calcio | 219 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Vitamina A (RE) | 1185 mcg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Acido Folico | 26 mcg |