Fruity Puffs/Bombas de Frutas
Ingredients
- cooking spray
- 1 whole egg plus 1 egg white
- 1/3 cup lowfat milk
- 1 Tbs canola oil
- 1/4 cup whole wheat flour
- 1/4 tsp salt
- 2 cups assorted fruit, chopped
- 2 Tbs maple syrup or fruit preservation
Preparation
- Preheat oven to 400F. Coat a muffin tin with cooking spray, set aside.
- In a bowl, beat together eggs, milk, and oil. Add flour and salt, breat until smooth.
- Divide batter among muffin tin, to make 4 servings.
- Bake for 25 minutes or until brown and puffy. Turn oven off and let stand in oven for 5 minutes.
- Remove puffs from muffin tin. Place on plates, spoon fruit into center, and drizzle with maple syrup or fruit preserve.
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 152 |
| Fat | 5.5 gr |
| Protein | 5 gr |
| Carbohydrates | 22 gr |
| Fiber | 3 gr |
| Calcium | 63 mg |
| Iron | 1 mg |
| Vitamin A (RE) | 33 mcg |
| Vitamin C | 53 mg |
| Folate | 30 mcg |
Ingredientes
- Aceite vegetal en rociador
- 1 huevo entero más 1 clara
- 1/3 taza de leche baja en grasa
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1⁄4 taza de harina de trigo integral
- 1⁄4 cucharadita de sal
- 2 tazas de frutas surtidas, picadas
- 2 cucharadas de miel de maple o mermelada de frutas
Preparación
- Precaliente el horno a 400°F. Rocie un molde de hornear para panecillos con aceite vegetal y coloquelo aparte.
- En un tazon, bata el huevo, la leche y el aceite. Anada la harina y la sal, bata hasta que quede homogeneo.
- Divida la masa en el molde, para hacer 4 panecillos.
- Hornee durante 25 minutos o hasta que esten dorados y esponjados. Apague el horno y dejelos reposar en el horno durante 5 minutos.
- Saque las bombas del molde de panecillos. Coloquelas en los platos, anada frutas en el centro y vierta encima la miel de maple o la mermelada de frutas.
Datos de Nutricion
Por Porción:
| Calorias | 152 |
| Grasas | 5.5 gr |
| Proteina | 5 gr |
| Carbohidratos | 22 gr |
| Fibra | 3 gr |
| Calcio | 63 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Vitamina A (RE) | 33 mcg |
| Vitamina C | 53 mg |
| Acido Folico | 30 mcg |