Tuna Salad/Ensalada de Atún

Ingredients

• 1 (6 ounce) can tuna *
• 1 hard boiled egg, chopped *
• 1 celery stalk, chopped
• 1 medium tomato, chopped
• 2 cups lettuce, chopped
• 3 tablespoons nonfat mayonnaise
• Salt and pepper to taste

* WIC Authorized Food

Preparation

1. Mash tuna in a bowl with a fork until fairly smooth.
2. Add egg, celery, tomato, mayonnaise, salt and pepper.
3. Mix well.
4. Toss with lettuce.
5. Serve chilled on bread or with crackers.

Serves 2

Recipe provided by Blanca Montoya, WIC participant 

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories	180
Fat	4 gr
Protein	27 gr
Carbohydrates	----
Fiber	3 gr
Calcium	60 mg
Iron	3 mg
Vitamin A (RE)	276 mcg
Vitamin C	32 mg
Folate	109 mcg

Ingredientes

• 1 lata de atún (6 onzas) *
• 1 huevo duro, picado *
• 1 apio picado
• 1 tomate mediano, picado
• 2 tazas de lechuga, picada
• 3 cucharadas de mayonesa reducida en grasa
• Sal y pimienta a gusto

*Alimento Autorizado Por WIC

Preparación

1. En un recipiente, prensar la tuna con un tenedor hasta quedar suave.
2. Agregar el huevo, apio, tomate, mayonesa, sal y pimienta.
3. Mezclar bien.
4. Revolver con la lechuga.
5. Servir frío con pan o galletitas.

Sirve: 2 porciones

Receta proporcionada por Blanca Montoya, participante de WIC

Datos de Nutricion

Por Porción:

Calorías	180
Grasa	4 gr
Proteína	27 gr
Carbohidratos	----
Fibra	3 gr
Calcio	60 mg
Hierro	3 mg
Vitamina A (RE)	276 mcg
Vitamina C	32 mg
Folato	109 mcg